{"version":"1.0","provider_name":"Carisa Shop","provider_url":"https:\/\/www.carisashop.it\/en","author_name":"admin","author_url":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/author\/carisashop\/","title":"Olio extravergine di oliva Elena Catalano - Carisa Shop","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ThpB5RD4Uu\"><a href=\"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/shop\/uncategorized\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/\">Olio extravergine di oliva Elena Catalano<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/shop\/uncategorized\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/embed\/#?secret=ThpB5RD4Uu\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Olio extravergine di oliva Elena Catalano&#8221; &#8212; Carisa Shop\" data-secret=\"ThpB5RD4Uu\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.carisashop.it\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>","thumbnail_url":"https:\/\/www.carisashop.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olio-Elena-catalano.png","thumbnail_width":1100,"thumbnail_height":1100,"description":"Storia  La produzione di olio d\u2019oliva extravergine \u00e8 una tradizione antichissima delle terre sannite. Le loro origini si perdono nella storia: si stima che l\u2019olivo sia arrivato in questa zona nel 400 a.C. all\u2019epoca dei Greci.  Variet\u00e0  L\u2019ortolana \u00e8 una delle cultivar caratteristiche delle colline del Sannio. La pianta ha uno sviluppo medio, con foglie lanceolate grandi di colore verde scuro. Il frutto \u00e8 grande, quasi sferico, a maturazione tende al violaceo; la polpa \u00e8 di colore bianco e facilmente si distacca dal nocciolo, per cui viene anche utilizzata come oliva da tavola: infatti, localmente viene chiamata oliva per l\u2019acqua. L\u2019ortolana raggiunge un\u2019acidit\u00e0 max di 0,20%.  Produzione  Per ottenere degli oli di altissima qualit\u00e0, si procede alla raccolta con brocatura manuale durante la fase dell\u2019invaiatura ed alla molitura nella stessa giornata, con metodo di estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo; questi accorgimenti, abbinati ad una decantazione naturale, assicurano il mantenimento delle propriet\u00e0 nutrizionali e delle caratteristiche organolettiche dell\u2019olio extravergine di oliva.  Analisi Sensoriali  Olio di colore giallo con delicati riflessi verdi, il frullato di oliva di media intensit\u00e0 risulta chiaramente erbaceo e ricco di fragranze di foglie, mela verde, mandorla e carciofo. Al gusto \u00e8 molto equilibrato nei leggeri toni di amaro e piccante, evidenzia una ottima persistenza della componente aromatica con una particolare nota balsamica. La delicata armonia di questo prodotto ne suggerisce l\u2019abbinamento a piatti semplici: zuppe, carni rosse, alici marinate, grigliate di verdure."}