{"id":3834,"date":"2022-03-12T14:01:25","date_gmt":"2022-03-12T14:01:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carisashop.it\/?post_type=product&#038;p=3834"},"modified":"2025-12-22T17:48:25","modified_gmt":"2025-12-22T17:48:25","slug":"olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/shop\/uncategorized\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/","title":{"rendered":"Olio extravergine di oliva Elena Catalano"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Storia<\/strong><\/p>\n<p>La produzione di olio d\u2019oliva extravergine \u00e8 una tradizione antichissima delle terre sannite. Le loro origini si perdono nella storia: si stima che l\u2019olivo sia arrivato in questa zona nel 400 a.C. all\u2019epoca dei Greci.<\/p>\n<p><strong>Variet\u00e0<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019ortolana \u00e8 una delle cultivar caratteristiche delle colline del Sannio. La pianta ha uno sviluppo medio, con foglie lanceolate grandi di colore verde scuro. Il frutto \u00e8 grande, quasi sferico, a maturazione tende al violaceo; la polpa \u00e8 di colore bianco e facilmente si distacca dal nocciolo, per cui viene anche utilizzata come oliva da tavola: infatti, localmente viene chiamata oliva per l\u2019acqua. L\u2019ortolana raggiunge un\u2019acidit\u00e0 max di 0,20%.<\/p>\n<p><strong>Produzione<\/strong><\/p>\n<p>Per ottenere degli oli di altissima qualit\u00e0, si procede alla raccolta con brocatura manuale durante la fase dell\u2019invaiatura ed alla molitura nella stessa giornata, con metodo di estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo; questi accorgimenti, abbinati ad una decantazione naturale, assicurano il mantenimento delle propriet\u00e0 nutrizionali e delle caratteristiche organolettiche dell\u2019olio extravergine di oliva.<\/p>\n<p><strong>Analisi Sensoriali<\/strong><\/p>\n<p>Olio di colore giallo con delicati riflessi verdi, il frullato di oliva di media intensit\u00e0 risulta chiaramente erbaceo e ricco di fragranze di foglie, mela verde, mandorla e carciofo. Al gusto \u00e8 molto equilibrato nei leggeri toni di amaro e piccante, evidenzia una ottima persistenza della componente aromatica con una particolare nota balsamica. La delicata armonia di questo prodotto ne suggerisce l\u2019abbinamento a piatti semplici: zuppe, carni rosse, alici marinate, grigliate di verdure.<\/p>","protected":false},"featured_media":3835,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[],"class_list":["post-3834","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-uncategorized","first","outofstock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Olio extravergine di oliva Elena Catalano - Carisa Shop<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Olio extravergine di oliva Elena Catalano - Carisa Shop\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Storia  La produzione di olio d\u2019oliva extravergine \u00e8 una tradizione antichissima delle terre sannite. Le loro origini si perdono nella storia: si stima che l\u2019olivo sia arrivato in questa zona nel 400 a.C. all\u2019epoca dei Greci.  Variet\u00e0  L\u2019ortolana \u00e8 una delle cultivar caratteristiche delle colline del Sannio. La pianta ha uno sviluppo medio, con foglie lanceolate grandi di colore verde scuro. Il frutto \u00e8 grande, quasi sferico, a maturazione tende al violaceo; la polpa \u00e8 di colore bianco e facilmente si distacca dal nocciolo, per cui viene anche utilizzata come oliva da tavola: infatti, localmente viene chiamata oliva per l\u2019acqua. L\u2019ortolana raggiunge un\u2019acidit\u00e0 max di 0,20%.  Produzione  Per ottenere degli oli di altissima qualit\u00e0, si procede alla raccolta con brocatura manuale durante la fase dell\u2019invaiatura ed alla molitura nella stessa giornata, con metodo di estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo; questi accorgimenti, abbinati ad una decantazione naturale, assicurano il mantenimento delle propriet\u00e0 nutrizionali e delle caratteristiche organolettiche dell\u2019olio extravergine di oliva.  Analisi Sensoriali  Olio di colore giallo con delicati riflessi verdi, il frullato di oliva di media intensit\u00e0 risulta chiaramente erbaceo e ricco di fragranze di foglie, mela verde, mandorla e carciofo. Al gusto \u00e8 molto equilibrato nei leggeri toni di amaro e piccante, evidenzia una ottima persistenza della componente aromatica con una particolare nota balsamica. La delicata armonia di questo prodotto ne suggerisce l\u2019abbinamento a piatti semplici: zuppe, carni rosse, alici marinate, grigliate di verdure.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Carisa Shop\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/carisashop.it\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-22T17:48:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.carisashop.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olio-Elena-catalano.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1100\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1100\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/shop\\\/olio\\\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/shop\\\/olio\\\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\\\/\",\"name\":\"Olio extravergine di oliva Elena Catalano - Carisa Shop\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/shop\\\/olio\\\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/shop\\\/olio\\\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Olio-Elena-catalano.png\",\"datePublished\":\"2022-03-12T14:01:25+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-22T17:48:25+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/shop\\\/olio\\\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/shop\\\/olio\\\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/shop\\\/olio\\\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Olio-Elena-catalano.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Olio-Elena-catalano.png\",\"width\":1100,\"height\":1100,\"caption\":\"Olio Elena Catalano, il miglior olio di produzione 100% Italiana. lo trovi solo da Carisa Shop\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/shop\\\/olio\\\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Olio extravergine di oliva Elena Catalano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/\",\"name\":\"Carisa Shop\",\"description\":\"Italian Quality Food &amp; Wine\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/#organization\",\"name\":\"Carisa shop\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/logo-carisa.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/logo-carisa.png\",\"width\":738,\"height\":468,\"caption\":\"Carisa shop\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.carisashop.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/carisashop.it\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/carisashop.it\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Olio extravergine di oliva Elena Catalano - Carisa Shop","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Olio extravergine di oliva Elena Catalano - Carisa Shop","og_description":"Storia  La produzione di olio d\u2019oliva extravergine \u00e8 una tradizione antichissima delle terre sannite. Le loro origini si perdono nella storia: si stima che l\u2019olivo sia arrivato in questa zona nel 400 a.C. all\u2019epoca dei Greci.  Variet\u00e0  L\u2019ortolana \u00e8 una delle cultivar caratteristiche delle colline del Sannio. La pianta ha uno sviluppo medio, con foglie lanceolate grandi di colore verde scuro. Il frutto \u00e8 grande, quasi sferico, a maturazione tende al violaceo; la polpa \u00e8 di colore bianco e facilmente si distacca dal nocciolo, per cui viene anche utilizzata come oliva da tavola: infatti, localmente viene chiamata oliva per l\u2019acqua. L\u2019ortolana raggiunge un\u2019acidit\u00e0 max di 0,20%.  Produzione  Per ottenere degli oli di altissima qualit\u00e0, si procede alla raccolta con brocatura manuale durante la fase dell\u2019invaiatura ed alla molitura nella stessa giornata, con metodo di estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo; questi accorgimenti, abbinati ad una decantazione naturale, assicurano il mantenimento delle propriet\u00e0 nutrizionali e delle caratteristiche organolettiche dell\u2019olio extravergine di oliva.  Analisi Sensoriali  Olio di colore giallo con delicati riflessi verdi, il frullato di oliva di media intensit\u00e0 risulta chiaramente erbaceo e ricco di fragranze di foglie, mela verde, mandorla e carciofo. Al gusto \u00e8 molto equilibrato nei leggeri toni di amaro e piccante, evidenzia una ottima persistenza della componente aromatica con una particolare nota balsamica. La delicata armonia di questo prodotto ne suggerisce l\u2019abbinamento a piatti semplici: zuppe, carni rosse, alici marinate, grigliate di verdure.","og_url":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/","og_site_name":"Carisa Shop","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/carisashop.it","article_modified_time":"2025-12-22T17:48:25+00:00","og_image":[{"width":1100,"height":1100,"url":"https:\/\/www.carisashop.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olio-Elena-catalano.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/","url":"https:\/\/www.carisashop.it\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/","name":"Olio extravergine di oliva Elena Catalano - Carisa Shop","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.carisashop.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olio-Elena-catalano.png","datePublished":"2022-03-12T14:01:25+00:00","dateModified":"2025-12-22T17:48:25+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.carisashop.it\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.carisashop.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olio-Elena-catalano.png","contentUrl":"https:\/\/www.carisashop.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Olio-Elena-catalano.png","width":1100,"height":1100,"caption":"Olio Elena Catalano, il miglior olio di produzione 100% Italiana. lo trovi solo da Carisa Shop"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/shop\/olio\/olio-extravergine-di-oliva-elena-catalano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.carisashop.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.carisashop.it\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Olio extravergine di oliva Elena Catalano"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/#website","url":"https:\/\/www.carisashop.it\/","name":"Carisa Shop","description":"Italian Quality Food &amp; Wine","publisher":{"@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.carisashop.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/#organization","name":"Carisa shop","url":"https:\/\/www.carisashop.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.carisashop.it\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/logo-carisa.png","contentUrl":"https:\/\/www.carisashop.it\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/logo-carisa.png","width":738,"height":468,"caption":"Carisa shop"},"image":{"@id":"https:\/\/www.carisashop.it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/carisashop.it","https:\/\/www.instagram.com\/carisashop.it\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3834"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3834"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carisashop.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}